Migliori Macchine Sottovuoto 2020 – Sigillatrici Per Alimenti

Migliori Macchine Sottovuoto

Bene amici, ci avete chiesto una guida all’acquisto delle migliori macchine sottovuoto per alimenti ed eccola qua!

Personalmente utilizzo la mia macchina sottovuoto per imbustare alimenti che voglio conservare più a lungo.

Un caso tipico è quando acquistiamo una quantità di prodotti abbastanza grande, che non riusciamo a consumare in pochi giorni.

Ad esempio se ti capita di acquistare una intera forma di formaggio, appena arrivi a casa puoi tagliarla in vari pezzi più piccoli e poi sigillarli sottovuoto uno ad uno. In questo modo quando finisci di consumare un pezzo, puoi aprirne un altro e il formaggio conserverà tutto il suo sapore e le sue proprietà organolettiche saranno inalterate.

Tra l’altro questo modo di fare acquisti permette anche di risparmiare, perché comprando quantità maggiori di un certo alimento si finisce sempre per ottenere uno sconto extra!

Inoltre a volte vado a trovare amici in giro per l’Italia e porto sempre con me qualche prodotto alimentare da regalare loro. Per evitare che durante il viaggio in macchina i prodotti deperiscano o il loro sapore si alteri per via del caldo o dell’umidità, confeziono i cibi con la macchina sottovuoto. In tal modo, anche se il viaggio in macchina dura svariate ore, non ho mai problemi di conservazione del cibo e ho sempre fatto bella figura con gli amici.

Vantaggi del Confezionamento Sottovuoto

Confezionare i cibi sottovuoto fornisce una serie di indubbi vantaggi, e in particolare:

  • Rallenta il deterioramento degli alimenti nel tempo
  • Aiuta a mantenere le proprietà nutrizionali e il gusto del cibo più a lungo
  • Ti fa risparmiare soldi
  • Riduce gli sprechi di cibo

Vediamo ogni vantaggio in maggior dettaglio!

Macchina Per Confezionamento Sottovuoto

Rallenta il Deterioramento dei Cibi

I prodotti alimentari si conservano a lungo grazie al fatto che sono protetti dalla busta sottovuoto.

La ragione primaria che causa il deterioramento è il contatto del cibo con l’aria.

Il confezionamento sottovuoto fa si che la maggior parte dell’aria venga estratta dalla busta, e quindi il processo di deterioramento viene notevolmente rallentato.

Mantiene il Sapore e le Proprietà degli Alimenti

Imbustare i cibi sottovuoto consente di mantenere il gusto e le proprietà nutrizionali quasi inalterati per molto tempo.

Il risultato è che mangerai alimenti più buoni e ricchi di sostanze nutrienti, a tutto vantaggio del gusto e della salute!

Fa Risparmiare

Non dovrai più comprare piccole quantità di cibo per paura che vada presto a male!

Sarai libero di acquistarne in quantità maggiori, e in una sola volta.

Questo significa che avrai la possibilità di approfittare di occasioni e di ottenere sconti. Ma non è tutto: risparmierai anche tempo, dato che acquisterai i prodotti meno spesso!

Riduce gli Sprechi

Inoltre la macchina per sottovuoto ti consente di confezionare eventuali avanzi di cibo, per consumarli nei giorni successivi. Questo limita lo spreco di cibo e rappresenta un ulteriore risparmio di denaro.

Ok, direi che a questo punto è arrivato il momento di dare una occhiata alle macchine sottovuoto per alimenti selezionate dai nostri Esperti qui a TiSuggerisco.com!

Come al solito, subito sotto troverai la guida alle più importanti caratteristiche tecniche che devi tenere in considerazione quando acquisti una nuova macchina sottovuoto.

Quali Sono Le Migliori Macchine Sottovuoto?

Laica VT3120 Macchina Sottovuoto per Alimenti Automatica, Doppia Pompa, Acciaio

Laica VT3120 è una macchina per sottovuoto automatica dotata di doppia pompa di aspirazione.

E’ caratterizzata da una pressione massima di aspirazione pari a ben -0,9 bar, quindi raggiunge un notevole valore di vuoto! La potenza di aspirazione è di 20 L/min.

La potenza di aspirazione è in ogni caso regolabile su due livelli: normal e gentle.

Questa Laica è provvista di doppia barra saldante con tre possibili impostazioni: sigillatura per alimenti secchi, umidi o bagnati.

Questa macchina sottovuoto è ricca di funzionalità, quali ad esempio la modalità “solo saldatura” (cioè che non effettua l’aspirazione dell’aria), la modalità automatica, quella manuale e il sottovuoto ad impulsi. Inoltre ha anche la funzione di “marinatura rapida”.

Molto pratica la vaschetta per raccogliere eventuali liquidi e il vano porta rotolo con taglierina bidirezionale.

A livello di sicurezza si può stare tranquilli! Infatti è dotata di protezione termica e maniglia di bloccaggio.

Consente una larghezza massima dei sacchetti pari a 30 cm ed ha una rumorosità minore di 80 dB a un metro di distanza.

Include un tubo per l’aspirazione dell’aria dai contenitori e 2 rotoli formato 28 cm x 600 cm.

Per la nostra redazione questa Laica è una delle migliori macchine sottovuoto che puoi trovare online.

Aspirazione

Funzionalità

Accessori

Qualità Prezzo

Macchina Sottovuoto per Alimenti KitchenBoss

Questo modello della KitchenBoss ha un resistente rivestimento in acciaio inox e altri materiali in grado di lavorare per molto tempo ad alte temperature.

E’ in grado di rimuovere la maggior parte dell’aria dal sacchetto per mezzo della pompa che raggiunge un valore di vuoto di -0,8 bar e una potenza di aspirazione di 12 L/min.

Ti permette di conservare molti tipi di alimenti come carne, verdure, formaggi e pane. E’ sufficiente selezionare la modalità di funzionamento più appropriata. In particolare è dotata di modalità Inching adatta a cibi morbidi, e quelle Dry Vac e Moist Vac rispettivamente per alimenti secchi e umidi.

Può essere utile anche la funzione Seal Only, che ti permette di sigillare soltanto senza aspirare.

Infine voglio segnalarti la modalità Air Suction, che serve per aspirare l’aria dai vasetti.

Si tratta di una macchina per sottovuoto alimentare di dimensioni tutto sommato compatte, in modo da adattarsi anche a cucine dove lo spazio disponibile è limitato.

La massima larghezza dei sacchetti utilizzabili è di 30 cm.

Comprende anche 10 sacchetti da 15 cm x 25 cm e 10 sacchetti da 20 cm x 30 cm. Inoltre include un tubo flessibile e una guarnizione per fare il vuoto nei vasetti.

Aspirazione

Funzionalità

Accessori

Qualità Prezzo

Macchina Sottovuoto per Alimenti Bonsenkitchen VS3802, Sigillatore Sottovuoto con Taglierina Incorporata

Questa macchina per sottovuoto della Bonsenkitchen è perfetta per conservare la freschezza e le proprietà nutritive di carne, formaggio, verdure, frutta e cibo marinato.

Ti consentirà di mangiare sempre alimenti gustosi e di non sprecare cibo inutilmente!

La pompa di questa macchina crea un grado di vuoto pari a -70 kPa.

Sigilla sottovuoto i tuoi cibi in soli 10 secondi grazie alla funzione 2 in 1! Ti basterà selezionare la modalità più adatta al tipo di alimento che stai confezionando: secchi, umidi o altro.

Ha il taglierino integrato per fare sacchetti su misura e il contenitore per i sacchetti molto pratico per l’utilizzo quotidiano.

Include un rotolo da 3 metri di pellicola per il sottovuoto della larghezza di 28cm, 5 sacchetti delle dimensioni di 20 cm x 30 cm, 5 sacchetti con cerniera da 25 cm x 28 cm, 2 tubi per fare il vuoto in barattoli e contenitori e un tappo per estrarre l’aria dalle bottiglie di vino.

La rumorosità mentre è in funzione è inferiore ai 75 dB.

Aspirazione

Funzionalità

Accessori

Qualità Prezzo

Macchina Sottovuoto per Alimenti Bonsenkitchen VS3750, Sigillatore Sottovuoto per Alimenti Freschi Sia Secchi che Umidi

Ecco un altro modello di macchina per sottovuoto della Bonsenkitchen, caratterizzata da un design compatto e da interessanti funzionalità.

E’ dotata infatti della funzione 2 in 1 e quindi in grado di effettuare aspirazione dell’aria e sigillatura.

La sua pompa riesce a generare un grado di vuoto pari a -50 kPa.

Ottima per moltissimi tipi di alimenti visto che puoi selezionare la modalità per i secchi oppure quella per gli umidi.

Va quindi bene per formaggi, carne, verdure e molto altro.

L’anello sigillante permette una eccellente tenuta grazie alla saldatura doppia, e non avrai quindi perdite di aria o liquido dal sacchetto!

La larghezza massima dei sacchetti che puoi utilizzare è di 30 cm.

Include 5 sacchetti per sottovuoto delle dimensioni di 20 cm x 30 cm, un rotolo per sacchi sottovuoto di 20 cm x 3 m e un anello sigillante di ricambio (fa sempre comodo!).

Aspirazione

Funzionalità

Accessori

Qualità Prezzo

Macchina Sottovuoto per Alimenti Professionale LOFTER

Questa sigillatrice sottovuoto della LOFTER ti consente di mantenere più a lungo il gusto e le proprietà di verdura, carne, frutta, pesce e formaggi.

Usala sia con i sacchetti che con il rotolo incluso o con vasetti e contenitori vari!

La pompa è infatti in grado di arrivare a creare un grado di vuoto pari a -65 kPa, prolungando la conservazione dei cibi fino a 10 volte più del normale.

Genera inoltre una potenza di aspirazione di 4,5 L/min.

La rumorosità mentre è in funzione è contenuta in meno di 75 dB.

Ha due modalità: “Seal” che sigilla e basta e “Vac Seal” che aspira l’aria e sigilla ermeticamente.

La larghezza massima dei sacchetti utilizzabili è di 30 cm.

Include 5 sacchetti sottovuoto per alimenti di dimensioni pari a 25 cm x 20 cm, altri 5 sacchetti per sottovuoto di 20 cm x 12 cm e 1 tubo per aspirare l’aria dai contenitori.

Aspirazione

Funzionalità

Accessori

Qualità Prezzo

Come Scegliere la Miglior Macchina Sottovuoto Per Alimenti?

Sigillatrice Sottovuoto Per Alimenti

Le caratteristiche più importanti di una macchina sottovuoto sono:

  • Aspirazione (Grado di Vuoto)
  • Funzionalità
  • Accessori
  • Rapporto Qualità / Prezzo

Aspirazione

Il componente più importante per una macchina sottovuoto è la pompa.

E’ proprio grazie alla pompa che la macchina riesce ad aspirare l’aria dal sacchetto, facendo si che ne rimanga solo una piccola quantità all’interno.

In tal modo il cibo resta dentro al sacchetto e rimane in contatto solo con una minima quantità di aria. La ridotta esposizione all’aria permette una conservazione molto migliore degli alimenti, che mantengono le loro proprietà inalterate per un periodo di tempo da 8 a 10 volte più lungo del normale!

Pompa

La qualità della pompa è quindi fondamentale per determinare il grado di vuoto, detto anche “valore di vuoto”, che una macchina riesce a creare.

Ovviamente maggiore è il grado di vuoto creato, meglio e più a lungo si conserveranno i cibi all’interno del sacchetto sottovuoto.

Il grado di vuoto si misura in bar, e solitamente si esprime con numeri negativi. Considera che la pressione atmosferica solitamente si aggira attorno ad 1 bar. Quindi ad esempio -0,9 bar è un ottimo grado di vuoto, poiché significa che all’interno del sacchetto la pressione effettiva dell’aria è stata ridotta a soli 0,1 bar (ovvero un decimo della pressione atmosferica).

Un’altra unità di misura utilizzata per misurare il valore di vuoto è il kPa (kilo Pascal). Tieni presente che 100 kPa equivalgono a 1 bar, quindi possiamo dire che la pressione atmosferica è circa pari a 100 kPa.

Vi sono macchine sottovuoto dotate di doppia pompa di aspirazione. La presenza di due pompe è tipica delle macchina sottovuoto di alta fascia. Tali macchine sono in grado di ottenere un grado di vuoto solitamente maggiore rispetto alle macchine a pompa singola.

Potenza di Aspirazione o Portata

La potenza di aspirazione si esprime in litri al minuto (L/min).

Questa caratteristica determina il flusso di aspirazione che la pompa è in grado di generare, e alti valori sono preferibili in quanto significa che la macchina riesce a creare un maggior grado di vuoto e a raggiungere l’obiettivo in un tempo minore.

Macchina Per Sottovuoto Alimentare

Le migliori macchine sottovuoto per alimenti riescono a creare il vuoto dentro al sacchetto nel giro di pochi secondi (tipicamente 10 o 15 secondi al massimo).

Funzionalità

Regolazione Aspirazione

Questa funzione ti permette di impostare la potenza di aspirazione sul livello massimo oppure su un livello più “delicato”.

E’ molto utile soprattutto nel caso tu abbia acquistato una macchina sottovuoto professionale dotata di una elevata potenza di aspirazione.

In questo caso se il tipo di alimento che intendi confezionare è fragile, impostare la massima potenza di aspirazione potrebbe perfino frantumare il cibo stesso.

Modalità di Funzionamento

Generalmente tutte le macchine sottovuoto di qualità hanno la possibilità di scegliere tra varie modalità di creazione del sottovuoto, in base al tipo di alimento.

Vi sono quindi modalità specifiche per alimenti secchi o umidi, ma anche modalità di sola sigillatura. In questo ultimo caso la macchina non effettua alcuna aspirazione dell’aria dal sacchetto, ma sigilla solamente. Questo può essere utile ad esempio per creare sacchetti a partire da un rotolo di pellicola, oppure se vuoi confezionare del cibo all’interno di un sacchetto ermetico ma senza che il sacchetto stesso sia sottovuoto.

Un’altra modalità di funzionamento presente su alcune macchine è quella dedicata ai cibi marinati.

Doppia Barra Saldante

Questa caratteristica è estremamente importante perché permette di avere sigillature ancora più robuste e quindi minori possibilità che la tenuta del sacchetto non sia perfettamente ermetica.

Macchina Sottovuoto Portarotolo

Se questo accadesse infatti l’aria entrerebbe nel sacchetto, deteriorando i cibi al suo interno.

Inoltre se gli alimenti dentro al sacchetto fossero umidi o marinati, a causa di una saldatura che non tiene bene potresti avere perdite di liquido.

Chiaramente la funzionalità della doppia sigillatura può comportare un costo maggiore in fase di acquisto, ma mi sento di consigliarla proprio per evitare problemi dovuti ad eventuali saldature non perfette!

Taglierina e Porta Rotolo

Oltre ai sacchetti singoli, che hanno dimensioni fisse, è spesso possibile utilizzare le macchine sottovuoto con rotoli di pellicola fatti apposta per permetterti di ritagliare confezioni su misura per l’alimento che stai imbustando.

Un vano porta rotolo fa quindi molto comodo, ed è ancora meglio se è presente anche una taglierina! In questo modo potrai “fabbricare” i tuoi sacchetti ermetici su misura in maniera estremamente pratica e veloce.

La massima comodità si ha poi se la taglierina funziona in entrambe le direzioni (la cosiddetta taglierina bidirezionale).

Sicurezza e Materiali

Considera che per sigillare ermeticamente i sacchetti è necessario che l’anello sigillante venga riscaldato a temperatura abbastanza alta.

In tal senso le macchine per sottovuoto di qualità hanno spesso la struttura in acciaio inox, e anche gli altri componenti sono costruiti con materiali che resistono al calore. Questi accorgimenti evitano per quanto possibile un deterioramento nel tempo dovuto all’uso frequente della funzione di saldatura.

A livello di sicurezza dell’utente, verifica se sono presenti meccanismi di protezione termica (ad esempio la maniglia di bloccaggio) che evitano di entrare in contatto con le parti calde durante il funzionamento.

Accessori

Confezionamento Alimenti Sottovuoto

Verifica sempre il numero e il tipo di sacchetti inclusi nella confezione della tua nuova macchina sottovuoto.

E’ chiaro che dovrai periodicamente acquistare nuovi sacchetti per sottovuoto, ma è comunque bene iniziare subito con una buona dotazione di sacchetti a disposizione.

A volte è incluso anche un rotolo di pellicola che potrai tagliare su misura per il tipo di alimento che intendi conservare. Qualche metro di pellicola fa sempre comodo!

Un accessorio a mio parere irrinunciabile è il tubo per creare il vuoto in barattoli e contenitori. A volte è presente più di un tubo con caratteristiche diverse per adattarsi a vari tipi di contenitori. In questo senso sono importanti anche adattatori e coperchi vari per permettere di usare la macchina sottovuoto con barattoli di dimensioni diverse.

Può essere presente anche un tappo appositamente progettato per aspirare l’aria dalle bottiglie di vino aperte. Si sa che una volta aperta una bottiglia, il vino al suo interno tende a degradarsi rapidamente anche se chiudiamo la bottiglia con un tappo. Rimuovere l’aria dalle bottiglie aperte ti consentirà di mantenere quasi inalterato il sapore del vino per qualche giorno.

Un altro accessorio molto comodo da avere è un anello sigillante di ricambio, nel caso quello inizialmente montato sulla macchina tenda a deteriorarsi con il tempo e l’utilizzo.

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